Un corso dedicato alla realizzazione di dessert al piatto moderni, in cui tecnica e creatività si incontrano per dare vita a dolci eleganti, equilibrati e replicabili anche a casa.
Durante la lezione analizzeremo le componenti fondamentali di un dessert contemporaneo: biscuit, creme, elementi croccanti, salse e decorazioni. Grande attenzione sarà dedicata all’armonia tra consistenze e sapori, oltre che all’estetica e all’impiattamento, per ottenere risultati scenografici e professionali.
Imparerai a costruire dessert completi, bilanciati e visivamente accattivanti, sviluppando metodo e sicurezza nella composizione del piatto.
Dessert in programma:
Foresta Nera al piatto
Una reinterpretazione del classico intramontabile: biscuit al cacao, bagna al kirsch, soffice chantilly alla vaniglia, cremoso al cioccolato e amarene per un perfetto equilibrio tra intensità e freschezza.
Cioccolato bianco, vaniglia e frutti rossi
Un dessert elegante e contemporaneo: panna cotta al cioccolato bianco e vaniglia, gel ai frutti rossi, “pan di spagna” veloce al microonde e frutti rossi freschi per un contrasto di consistenze e sapori.
Un corso perfetto per chi desidera portare in tavola dessert d’effetto, raffinati e moderni, con tecniche accessibili e risultati sorprendenti.
soluzione unica con i metodi di pagamento indicati
Svolgimento
Il corso si svolgerà presso la nostra sede in Via Leopoldo Lucchi 285 – 47521 Cesena (FC).
I corsi di cucina pratici si svolgono con almeno 15 partecipanti ed un massimo di 24. Tutte le preparazioni vengono degustate dai corsisti.
Devo portare qualcosa?
ICook mette a disposizione tutto l’occorrente per riprodurre le ricette proposte dallo chef: attrezzature, materie prime, acqua, penna, ricettario, grembiule.
Per contribuire alla diminuzione del consumo di materiali usa e getta, si invitano i partecipanti a munirsi di contenitori alimentari utili per portare a casa quanto avanzato dalle preparazioni.
Vuoi regalare questo corso a qualcuno?
Se vuoi regalare questo corso, inseriscilo nel carrello. In fase di acquisto dovrai indicare i nominativi del destinatario.
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Disdette e Rimborsi
Ciascun partecipante ha la facoltà di recedere ai sensi dell’art. 1373 codice civile e potrà esercitare tale diritto comunicando la disdetta in forma scritta o telefonando alla sede della scuola entro e non le 48 ore precedenti alla data del corso, fatto salvo per i corsi di più lezioni che dovranno essere disdetti entro 5 giorni precedenti alla data d’inizio.
Fino alle 48 ore antecedenti l’inizio del corso o dell’incontro (o fino a 5 giorni per i corsi di più lezioni) il partecipante avrà diritto alla restituzione dell’intera somma versata, senza dover alcun corrispettivo ad ICook. Dopo il termine di cui sopra e fino a 24 ore precedenti l’inizio del corso, ICook si tratterrà il 50% della quota. Dopo le 24 ore non verrà rimborsata alcuna somma. In alternativa è ammessa l’eventuale sostituzione del partecipante da comunicare prima dell’inizio del corso ad ICook via telefono. Le lezioni perse non possono essere recuperate, né rimborsate.
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