con Pierangelo Medri Un corso dedicato alla zucca, ingrediente simbolo della stagione autunnale, capace di sorprendere per versatilità, equilibrio e profondità di gusto. Durante il corso esploreremo preparazioni creative…
con Michele Guidi e Stefania De Angelis Un laboratorio esclusivo dedicato alla scoperta del kombucha, la bevanda fermentata sempre più apprezzata per il suo carattere unico e la sua…
con Andrea Morini Il corso Barman prevede 6 incontri mirati a formare un professionista che, oltre a preparare e miscelare bevande, sappia utilizzare con padronanza tutte le attrezzature, conosca…
con Erica Marcucci e Stefania De Angelis Un’esperienza che reinterpreta uno dei rituali più iconici della tradizione britannica, trasformandolo in un viaggio di gusto attuale, creativo e sorprendente. L’Afternoon…
con Ivan Signoretti Un corso dedicato alla scoperta della pizza al tegamino, uno dei grandi classici della tradizione italiana reinterpretato in chiave contemporanea. Croccante all’esterno e soffice all’interno, questa…
con Andrea Biondi Una serata dedicata alla piadina romagnola e alla sua evoluzione, i crescioni! Lo chef guiderà i partecipanti tra taglieri, mattarelli e teglie, insegnando loro i segreti…
con Erica Marcucci Il pane è il simbolo della convivialità, la focaccia il piacere semplice che conquista tutti. In questo corso imparerai a preparare impasti perfetti, morbidi e fragranti,…
con Pierangelo Medri Un corso pratico dedicato ai risotti autunnali, dove imparerai a realizzare piatti eleganti e ricchi di gusto, valorizzando ingredienti tipici della stagione. Dalla tostatura perfetta alla…
con Erica Marcucci Scopri il corso di lievitati da colazione, un’esperienza gustosa nel mondo della panificazione dolce e salata, pensata per chi vuole imparare a creare delizie da gustare…
con Erica Marcucci La cucina vegetale non è solo una tendenza, ma una scelta consapevole che unisce gusto, salute e sostenibilità. Oggi sostituire la carne è più semplice che…
con Gaetano Raguni Un percorso pratico dedicato alla vasocottura applicata alle conserve autunnali, pensato per imparare a trasformare le verdure di stagione in preparazioni gustose, sane e pronte all’uso.…
con Tomas Marfella Il corso di Cucina Fusion è un viaggio alla scoperta dei sapori e degli odori orientali, dall’India, al Giappone, fino ad arrivare in Thailandia! Con lo…
con Andrea Biondi Un corso dedicato ai grandi classici della cucina di montagna, dove semplicità e gusto si fondono in piatti ricchi, autentici e profondamente conviviali. Durante la lezione…
con Noemi Castorri Un corso dedicato alla realizzazione di dessert al piatto moderni, in cui tecnica e creatività si incontrano per dare vita a dolci eleganti, equilibrati e replicabili…
con Alessandro Lunetta Un menù pensato per chiudere l’anno in grande stile: un percorso elegante e festoso che unisce creatività, materia prima di qualità e grandi classici delle nostre…
con Alessandro Lunetta Immergiti nei profumi del Medio Oriente con un corso interamente dedicato alla cucina libanese: una cucina mediterranea fatta di legumi, verdure fresche, cereali, famosa per i…
con Fabio Gallo una serata all’insegna dei deliziosi sapori di pesce! Se ami i piatti di mare e vuoi imparare a prepararli come un vero professionista, il corso Sapore…
con Andrea Morini Nove incontri mirati a formare un professionista che conosca il mondo del bar e del caffè in tutta la sua totalità, dalla merceologia fino alla realizzazione…
