Seguici anche su:

BATCH COOKING – la cucina seriale

Un corso che gira attorno al concetto del tempo.

Il batch cooking, ovvero la cucina in serie, è un ottimo metodo per risparmiare tempo e denaro, ma è anche un metodo per mangiare bene, evitando cibi spazzatura, fast food o cibi confezionati.

​

DATA:

da definire

Tagli poveri, piatti ricchi

Due serate dedicate alla valorizzazione dei piatti preparati con pesce e carne “poveri”. Questo non significa che il piatto sia meno buono o abbia un valore nutrizionale inferiore, ma semplicemente è meno conosciuto e quindi più economico.

​

DATA:

da definire

Pasta fresca

Pasta Fresca è un corso pensato per sperimentare l’intramontabile arte delle “azdore”, spaziando tra tradizione e innovazione, che con tagliere e mattarello imbandiscono le nostre tavole da generazioni.

​​

​

​

DATA:

da definire

Buns Gourmet

Il panino gourmet non è solo per specialisti della cucina, lo si può preparare anche in casa. Partendo dal pane: insieme a Ivan Signoretti, chi parteciperà al corso potrà imparare a impastare vari tipi di buns, dal classico spennellato all'uovo, con semi misti e farina Integrale, a quelli colorati con farine di spinaci e curcuma.

​

DATA:

da definire

Cucina Veloce

Un corso su misura per chi ha poco tempo a disposizione, ma vuole continuare ad alimentare la propria passione per la cucina. Pietanze da preparare rapidamente, senza mai perdere di vista la qualità. Veloce e buono, ecco l’abbinamento giusto.

DATA:

da definire

Pasta Ripiena

Pasta Ripiena è un corso pensato per sperimentare l’intramontabile arte delle “azdore”, spaziando tra tradizione e innovazione, che con tagliere e mattarello imbandiscono le nostre tavole da generazioni.

DATA:

da definire

Pasticceria

Crema pasticcera, pan di spagna, pasta frolla: quanto tempo e quanta energia possiamo impiegare per portare sulla nostra tavola una proposta elegante e fantasiosa?

La conoscenza di ingredienti, dosi, modalità di preparazione, la cura dei dettagli, la concentrazione, la passione, la semplicità e le tecniche di elaborazione consentono le più diverse creazioni.

DATA:

da definire

Piovono polpette

Le polpette piacciono proprio a tutti, grandi e piccini, e possono essere servite come antipasto o come seconda portata!

Polpette di carne, polpette di pesce, polpette vegetariane e polpette vegane: saranno loro le protagoniste, rivisitate in chiave moderna e innovativa dallo chef Tomas Marfella.

DATA:

da definire

Il pane in tavola

Un alimento che non può mai mancare? Il pane, ancora meglio se fatto in casa. 

Ivan Signoretti spiegherà ai partecipanti come realizzare tre tipi di pane: da tavola per accompagnare il pranzo, versatile per crostini da degustare con un olio pregiato, o morbido in cassetta per sandwich sfiziosi o ottimi aperitivi.

DATA:

da definire

Le torte della zia Cri

Deliziose preparazioni per dare vita a invitanti torte da forno. Cristina Lunardini farà conoscere ai partecipanti i segreti per realizzare un’ottima torta, a partire dalle tecniche e dalla scelta degli ingredienti.

DATA:

06/03/21

Cucina al vapore

Una cottura antica che arriva dall’Oriente, diventata consuetudine anche in Italia. Ecco un corso alla scoperta dei segreti della cucina a vapore: l’obiettivo è illustrare ai partecipanti le tecniche corrette per preparare piatti – dagli antipasti al dolce – allo stesso tempo gustosi, creativi e sani.

DATA:

11/03/21

Merende, Aperitivi e Sfizi Salati

Una giornata intera in cucina con la ZIA CRI!

Sofficini, cracker, muffin, ma anche focaccine con crema di mortadella e tanto altro! Gli amanti delle merende salate potranno sbizzarrirsi in preparazioni stuzzicanti, tra ricette tradizionali e più all’avanguardia, attraverso cui esaltare la propria creatività. 

DATA:

27/03/21

Hawaiian Poke Bowl

Una vera e propria alternativa al sushi, la Poke Bowl arriva dalle Hawaii ed è diventato una tendenza mondiale! ​Nasce fra le onde dei surfisti, si pronuncia “Poh Kay” e significa affettare o tagliare.

Si tratta infatti di pesce crudo, soprattutto salmone e tonno, tagliato a cubetti, che viene poi marinato con una base di salsa di soia, olio di sesamo, cipolla e condito con quello che suggerisce la fantasia.

DATA:

21/04/21