CORSI IN PARTENZA:
ICook informa i corsisti che per contribuire alla diminuzione del consumo di materiali usa e getta
non verranno più distribuiti i contenitori per alimenti in plastica o alluminio. Pertanto si invitano
tutti i partecipanti alle attività di cucina a munirsi di contenitori propri per portare a casa
quanto avanzato dalle preparazioni.
BATCH COOKING – la cucina seriale
26/11/2020
Un corso che gira attorno al concetto del tempo.
Il batch cooking, ovvero la cucina in serie, è un ottimo metodo per risparmiare tempo e denaro, ma è anche un metodo per mangiare bene, evitando cibi spazzatura, fast food o cibi confezionati.
Con il batch cooking si cucina una volta a settimana, preparando in poche ore tutti i pasti per i giorni successivi, che verranno conservati poi in frigo o in freezer.
05/12/2020
Icook offre ai bambini e ragazzi la possibiltà di vivere un’esperienza nel mondo della cucina in un ambiente sicuro che incoraggi la scoperta e la creatività.
BUNS GOURMET
30/01/2021
Il panino gourmet non è solo per specialisti della cucina, lo si può preparare anche in casa. Partendo dal pane: insieme a Ivan Signoretti, chi parteciperà al corso potrà imparare a impastare vari tipi di buns, dal classico spennellato all'uovo, con semi misti e farina Integrale, a quelli colorati con farine di spinaci e curcuma,
PASTICCERIA
08/02/2021
Crema pasticcera, pan di spagna, pasta frolla: quanto tempo e quanta energia possiamo impiegare per portare sulla nostra tavola una proposta elegante e fantasiosa?
La conoscenza di ingredienti, dosi, modalità di preparazione, la cura dei dettagli, la concentrazione, la passione, la semplicità e le tecniche di elaborazione consentono le più diverse creazioni.
PIOVONO POLPETTE
11/02/2021
Le polpette piacciono proprio a tutti, grandi e piccini, e possono essere servite come antipasto o come seconda portata!
Polpette di carne, polpette di pesce, polpette vegetariane e polpette vegane: saranno loro le protagoniste, rivisitate in chiave moderna e innovativa dallo chef Tomas Marfella.
IL PANE IN TAVOLA
27/02/2021
Un alimento che non può mai mancare? Il pane, ancora meglio se fatto in casa.
Ivan Signoretti spiegherà ai partecipanti come realizzare tre tipi di pane: da tavola per accompagnare il pranzo, versatile per crostini da degustare con un olio pregiato, o morbido in cassetta per sandwich sfiziosi o ottimi aperitivi.
CUCINA AL VAPORE
11/03/2021
Una cottura antica che arriva dall’Oriente, diventata consuetudine anche in Italia. Ecco un corso alla scoperta dei segreti della cucina a vapore: l’obiettivo è illustrare ai partecipanti le tecniche corrette per preparare piatti – dagli antipasti al dolce – allo stesso tempo gustosi, creativi e sani.
La cottura al vapore consente di non alterare le proprietà organolettiche dei cibi, esaltandone i sapori.
MERENDE, APERITIVI E SFIZI SALATI
27/03/2021
Una giornata intera in cucina con la ZIA CRI!
Sofficini, cracker, muffin, ma anche focaccine con crema di mortadella e tanto altro! Gli amanti delle merende salate potranno sbizzarrirsi in preparazioni stuzzicanti, tra ricette tradizionali e più all’avanguardia, attraverso cui esaltare la propria creatività.
21/04/2021
Una vera e propria alternativa al sushi, la Poke Bowl arriva dalle Hawaii ed è diventato una tendenza mondiale! Nasce fra le onde dei surfisti, si pronuncia “Poh Kay” e significa affettare o tagliare. Si tratta infatti di pesce crudo, soprattutto salmone e tonno, tagliato a cubetti, che viene poi marinato con una base di salsa di soia, olio di sesamo, cipolla e condito con quello che suggerisce la fantasia.
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