Gnocchetti di ricotta, saltati con salsa al parmigiano su crema di broccoli siciliani
Paste semplici all'uovo: pasta marrone
Cappelletti di formaggio
Zuppa di fave fresche, bieta e cicoria con “Pancotto” al pecorino e goletta
Risotto Carnaroli in foglia di spinaci con zucca e salsiccia su coulis di funghi
Lasagne verdi alla Bolognese
Fagottino di crepes al “Teff” con verze e fontina, spuma di pecorino di fossa e acciughe
Tagliolini con zucchine al verde e vongole dell'arenile
Risotto alle fragole con mousse di cavolfiore e foglioline di campo
Cannelloni con asparagi e pesce spada al profumo di zafferano
Risotto Vialone Nano all’Isolana e salsa di zafferano con cialda di riso dorata
Paste semplici all'uovo: pasta verde
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