CONTATTI

VIA LEOPOLDO LUCCHI 285 - 47521 CESENA (FC) - TEL. +39 0547 1938084

Cerchi più informazioni? SCRIVICI

CORSO DI CUCINA

Giapponese

3 lezioni

4/11, 5/11 e 6/11

 Dalle 19:30 alle 22:30
€ 240

Strutturato in tre lezioni, nelle quali lo chef giapponese Gen Kida, solo per noi direttamente da Osaka, ci farà entrare nell'affascinante mondo della cucina 
del Sol Levante! Non solo sushi e sashimi ma tutte le preparazioni note 
e meno note, tempura, dashi (o brodo base), pesce, ramen, riso nelle mille 
declinazioni e tanto altro! Inoltre parleremo di cultura e tradizione, curiosità 
e alla fine mangeremo quello che abbiamo preparato!!! 

Il programma delle lezioni sarà il seguente:

1’ LEZIONE 

Come fare il DASHI, il brodo base

SURINAGASHI SOUP la base di molte zuppe giapponesi

LA MARINATURA: MISOZUKE di verdura e pesce con marinatura di miso ottimi con il riso

2’ LEZIONE 

La preparazione del riso per il sushi. Il taglio del pesce per sushi e sashimi

NIGIRI, TEMAKI E HOSOMAKI

3’ LEZIONE 

Come fare il TEMPURA 

La grigliatura dei MISOZUKE (dalla 1° lezione)

 

Il corso si svolgerà presso la nostra sede in Via Leopoldo Lucchi 285 - 47521 Cesena (FC). I corsi di cucina pratici si svolgono con almeno 18 partecipanti ed un massimo di 24. Tutte le preparazioni vengono degustate dai corsisti.

Info utili

  • inizio corsi: 4 Novembre 2019

  • numero di lezioni: 3

  • prezzo: 240 €

  • giornata di lezione: lunedì, martedì, mercoledì

  • orario svolgimento lezioni: 19:30 - 22:30

  • docente: Chef Gen Kida

  • modalità di pagamento: soluzione unica con bonifico bancario, paypal