mar 012010
Scaloppine pronte
Ingredienti:
- Fesa di tacchino tagliata fine (100 gr/persona)
- Burro (50 gr)
- Farina tipo 00 (4 cucchiai)
- Vino bianco secco (1/2 bicchiere)
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- Ingredienti scaloppine
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- scaloppine, preparazione padella
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- Cottura scaloppine
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- Cottura scaloppine
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- Sfumare con vino le scaloppine
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- Scaloppine pronte
Preparazione:
Suddividere le fettine di fesa di tacchino in pezzetti più piccoli, infarinare su entrambi i lati.
Sciogliere in una padella, possibilmente antiaderente, il burro.
Disporre le fettine nella padella, rosolare per un minuto quindi girare le fettine sull’altro lato e rosolare per un minuto.
Durante la cottura della seconda faccia delle fettina aggiungere un pizzichino di sale su ogni fettina. Cospargere con il vino bianco e farlo evaporare.
Togliere dal fuoco e servire calde.
