moelleux au chocolat

Ingredienti:

• burro (300 gr)
• zucchero (300 gr)
• uova (6 complete)
• farina (100 gr)
• cioccolato fondente (400 gr)

Preparazione:

1. amalgamare lo zucchero ed il burro
2. aggiungere le uova
3. mentre si amalgama, aggiungere progressivamente farina
4. sciogliere la cioccolata e amalgamarla con il resto
5. Cuocere a 150° per 30-35 minuti, fino a quando la superficie non comincia a creparsi

Consigli per lo scioglimento della cioccolata:

1. rompere la cioccolata in pezzetti piccoli e metterli in una pentola piccola;
2. aggiungere sei cucchiai d’acqua;
3. mettere la pentolina in un’altra pentola piena d’acqua in modo che vi galleggi;
4. appena la cioccolata si scioglie utilizzarla altrimenti si solidifica nuovamente;